Танин фарм
Танин фармакопейный (кислота дубильная) представляет собой природное полифенольное соединение растительного происхождения, получаемое преимущественно из чернильных орешков (галлов) на дубе, сумахе или других растениях. Это не индивидуальное вещество, а сложная смесь структурно близких соединений, основу которых составляют эфиры галловой кислоты и глюкозы. Благодаря своей полифенольной природе танин обладает уникальной способностью связываться с макромолекулами, прежде всего с белками и полисахаридами, образуя прочные нерастворимые комплексы. Именно это свойство лежит в основе его дубящего, вяжущего и противовоспалительного действия.
В чистом виде это аморфный порошок или пористая масса от желтоватого до кремового цвета с характерным сильно вяжущим вкусом. Вещество гигроскопично и чувствительно к свету и кислороду — при длительном хранении на воздухе оно темнеет в результате окисления. Танин легко растворим в воде и глицерине, давая коллоидные растворы, и совершенно нерастворим в неполярных органических растворителях. Важным химическим свойством является способность давать нерастворимые осадки с солями тяжелых металлов, алкалоидами и сердечными гликозидами, а также характерное сине-черное окрашивание с солями трехвалентного железа (качественная реакция).
Применение
- Медицинское применение: Танин используется как местное вяжущее и противовоспалительное средство. При нанесении на слизистые оболочки или раневую поверхность он вызывает частичное свертывание белков (коагуляцию), образуя защитную пленку, которая уменьшает воспаление и боль. В стоматологии и проктологии применяется в составе полосканий, мазей и свечей. В токсикологии используется для промывания желудка при отравлениях алкалоидами (морфин, никотин) и солями тяжелых металлов, связывая их и препятствуя всасыванию.
- Вспомогательное вещество: В фармацевтической технологии используется для осаждения белков и алкалоидов, а также для получения труднорастворимых солей (таннатов) с целью пролонгирования действия лекарственных веществ (например, танат альбумина).
- Пищевая промышленность: Под кодом Е181 применяется как антиоксидант, вкусовая добавка и осветлитель. Используется в виноделии для осветления и стабилизации вин (удаление избыточных белков), а также в производстве пива и соков. Придает терпкость и вяжущий вкус некоторым напиткам.
Применение Танин фарм
