Глюкоза моногидрат (декстроза)
Купить Глюкоза моногидрат (декстроза) по выгодной цене с доставкой в Омске. Компания Химлогистик реализует Глюкоза моногидрат (декстроза) оптом и в розницу. Для уточнения наличия товара, обращайтесь по телефону указанному на сайте
Назначение:
общая химия
пищевая промышленность
фармацевтика
Категория товара:
Пищевая химия
Вспомогательные компоненты
Синонимы:
Виноградный сахар, декстроза, D-глюкоза, α-D-глюкопирраноза моногидрат
Формула:
C₆H₁₂O₆·H₂O
Цена: по запросу
* Цена не является публичной офертой и зависит от объема закупки.
Обозначения
Обозначения: Декстроза моногидратная, пищевая добавка Е940 (в некоторых классификациях)
Физические
Внешний вид: Белый мелкокристаллический порошок, сладкий вкус.
Температура плавления: ~83°C (с разл.)
Форма: α-D-глюкоза с 1 молекулой воды
Химические
Растворимость: Хорошо растворим в воде, гигроскопичен.
Упаковка
Условия хранения: В сухих, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75%. В герметичной упаковке, защищённой от влаги.
Транспортировка
Условия транспортировки: Всеми видами транспорта в защищённой от влаги упаковке. Защищать от атмосферных осадков и сильного нагрева.
Глюкоза моногидрат - это кристаллическая форма простейшего сахара (моносахарида) с химической формулой C₆H₁₂O₆·H₂O. Вещество представляет собой бесцветные или белые кристаллы сладкого вкуса, хорошо растворимые в воде. Ключевой особенностью моногидрата является наличие одной стабильной молекулы кристаллизационной воды в структуре, что отличает его от безводной формы. Глюкоза является универсальным источником энергии в живых организмах и относится к классу восстанавливающих сахаров.
Области применения
- Пищевая промышленность. Используется как подсластитель в кондитерских изделиях, напитках, при производстве детского питания. Выступает сырьём для ферментативных процессов (брожение в пивоварении, виноделии) и основой для получения патоки, карамели и сорбита.
- Фармацевтика. Применяется в качестве наполнителя и подсластителя в таблетках, сиропах, а также как ключевой компонент изотонических и питательных растворов для внутривенного введения.
- Промышленность. Служит питательной средой в биотехнологиях (при производстве антибиотиков, витаминов, например, аскорбиновой кислоты), а также сырьём в химическом синтезе.
Применение Глюкоза моногидрат (декстроза)
В секторе пищевой промышленности химия играет огромную роль. Химические вещества используют в качестве пищевых добавок, для сохранения высокого качества продуктов, а также для их пастеризации, сушки, ферментации и т.п.
Невозможно представить себе производство лекарственных препаратов без использования химических веществ. Они способствуют длительному хранению лекарств и помогают целенаправленно воздействовать на очаг заболевания.
Пищевая химия используется в промышленности по трём основным направлениям: для улучшения вкуса, чтобы продлить срок хранения и для борьбы с деятельностью бактерий, грибков и другой микрофлоры.
Химические реагенты (щелочи, соли, оксиды и другие соединения) широко используются в лабораторных исследованиях. Не меньшее применение они находят и в промышленности: пищевой, фармацевтической, легкой, металлургической и т.д.
